11:10
Unknown
Bất ngờ với công dụng của các loại rau cải - Rau cải là món ăn có tác dụng tốt giúp bảo vệ sức khoẻ, chống oxy hóa, chống độc, tăng sức đề kháng cho cơ thể, chống hiện tượng lão hóa.
Các loại rau cải nói chung đều giàu chất dinh dưỡng nên nó là những loại thực phẩm được nhiều người đưa vào thực đơn bữa ăn của mình.
Cải thảo
Cải thảo có vị ngọt, tính mát, có tác dụng hạ khí, thanh nhiệt, giảm ho. Trong cải thảo có chứa nhiều vitamin A, B, C, E, đặc biệt khi nấu chín chúng chứa nhiều vitamin A, C, K, B2, B6, calcium, sắt, mangan, folat và có hàm lượng kẽm cao hơn trong thịt cá nên nó được xem là món ăn rất giàu chất dinh dưỡng. Ngoài ra, trong cải thảo có chứa các chất glucosinolat, axít sinapic, flavonoid, thành phần kháng ô xy hóa phenolic và carotenoid giúp điều trị một số bệnh như chứng ung thư buồng trứng, thận, tụy tạng…
Cải thảo có thể dùng nấu canh, ăn sống, muối chua, làm nộm, nấu lẩu, xào... ăn đều rất ngon. Khi chế biến cải thảo, không nấu chín quá sẽ làm cải mất độ ngon, giòn và các vitamin dễ tan ở nhiệt độ cao.
