Công dụng dinh dưỡng, chữa bệnh thần kỳ của khoai sọ

Công dụng dinh dưỡng, chữa bệnh thần kỳ của khoai sọ - Khoai sọ không những là món ăn thông dụng, rẻ tiền mà còn là vị thuốc sử dụng để chữa trị nhiều chứng bệnh thường gặp hằng ngày.

Trong dân gian, khoai sọ được chế biến làm nhiều món ăn như: Khoai sọ luộc, hầm với xương và hành, tía tô, khoai sọ nấu cháo hoặc nấu chè…. Các món canh khoai sọ thường dễ ăn, mát, bùi và cũng rất bổ dưỡng. Vì thế nó còn là món ăn cho những người mới ốm dậy.

Củ khoai sọ chữa nhiều bệnh

Hầu hết các bộ phận của cây khoai sọ còn được dùng như các vị thuốc chữa trị nhiều bệnh cho con người. Cụ thể như:

Củ khoai sọ: có tính bình, vị cay ngọt, thường được dùng chữa các loại bệnh như thũng độc sưng đau, u, hạch, bỏng lửa, viêm khớp, viêm thận, sưng hạch, bạch huyết... Ngoài ra, củ khoai sọ phơi khô, sắc uống ngày 2 lần còn giúp chữa kiết lỵ lâu ngày không khỏi. Đặc biệt, nếu đi lỵ ra máu, khi uống hòa thêm đường đỏ; không ra máu chỉ có mủ thì pha với đường trắng uống rất hiệu nghiệm.

Canh khoai sọ, món ăn bổ dưỡng cho mọi người

Lá khoai sọ: Hơi cay và dùng để chữa tiêu chảy, ra nhiều mồ hôi trộm, ung nhọt, thũng độc...

Hoa khoai sọ: Có tác dụng chữa đau dạ dày, thổ huyết, sa tử cung, trĩ sang (trĩ lở loét), thoát giang (sa trực tràng)...

Thân khoai sọ: Dùng thân khoai sọ giã nát giúp chữa bệnh chín mé ngón tay. Nếu bị rắn cắn, sâu cắn, ong đốt, lấy lá hoặc thân khoai sọ xát hoặc giã nát đắp vào chỗ bị thương. Nếu bị ong nghệ đốt, ăn ngay khoai sọ sống, đến khi cảm thấy khoai có mùi tanh và lưỡi tê thì thôi.

Chè khoai sọ thơm ngon, bổ mát

Ngoài ra khoai sọ kết hợp với gừng tươi, tỏi, muối… cũng có nhiều tác dụng giúp gân cốt đỡ đau nhức, sưng tấy hoặc chữa tràng nhạc, ghẻ lở mụn nhọt,…   

N.A

Read More

Thưởng thức món ăn bổ dưỡng từ thịt bò ngon tuyệt cú mèo

Thưởng thức món ăn bổ dưỡng từ thịt bò ngon tuyệt cú mèo - Móng giò lợn là một món ăn rất tốt cho sức khỏe. Nó giúp bổ huyết, thông sữa, thường được dùng chữa các chứng bệnh như sản phụ khí huyết suy nhược, thiếu sữa hoặc mất sữa, ung thũng, nhọt độc. Cụ thể:

1.Chữa thiếu máu, thiếu sữa ở phụ nữ sau sinh

Phụ nữ sau khi sinh con thường cần được bổ sung dưỡng chất cũng như các loại thức ăn để tránh thiếu máu và thiếu sữa. Các bài thuốc từ móng giò lợn sẽ giúp ích rất nhiều để bổ sung dưỡng chất cho phụ nữ sau khi sinh. Cách làm như sau: Lấy 2 cái móng giò làm sạch, chặt miếng, chần qua nước sôi rồi đem hầm kỹ với 30g đương quy, 1000ml nước sạch, nêm gia vị vừa đủ và ăn nóng. Ngoài ra, có thể kết hợp hầm móng giò với đậu tương, lạc hoặc với hoàng kỳ, đương quy, xuyên sơn giáp, thông thảo….. giúp phụ nữ sau khi sinh con không bị thiếu sữa, sữa loãng, thiếu máu, da khô, chán ăn hay đại tiện lỏng nát…

Móng giò lợn có tác dụng chữa thiếu máu, thiếu sữa

2. Chống nếp nhăn
Đối với các chị em phụ nữ việc xuất hiện nếp nhăn là biểu hiện của sự lão hóa và sẽ khiến họ thiếu tự tin hơn. Vì vậy, họ đã làm đủ mọi cách để ngăn chặn sự xuất hiện của các nếp nhăn. Tuy nhiên ít người biết rằng, món ăn móng giò lợn kết hợp với, lạc nhân 100g, đại táo 10 quả, nước sạch 1.000ml ninh nhừ, ăn thường xuyên sẽ giúp bổ khí ích huyết, hoạt huyết, phòng chống nếp nhăn trên da mặt một cách hiệu quả nhất. Vì vậy, các chị em phụ nữ mỗi tuần hãy ăn ít nhất 1 lần món ăn bổ dưỡng này để cải thiện đáng kể tình trạng xuất hiện nếp nhăn của mình nhé.

Móng giò giúp ngăn ngừa lão hóa

3. An thần, chữa động kinh
Móng giò lợn ngoài tác dụng điển hình là giúp thiếu sữa, chống nếp nhăn thì nó còn là món ăn giúp an thần và chữa động kinh rất tốt. Cách chế biến: Chúng ta lấy 2 cái móng giò, 1 quả tim lợn và 30g địa du tươi. Móng giò làm sạch, chặt miếng, chần qua nước sôi; tim lợn rửa sạch, thái miếng. Tất cả đem hầm thật nhừ trong lửa nhỏ, nêm gia vị đầy đủ và ăn nóng hàng ngày. Ăn liên tục trong vòng 30 ngày sẽ giúp bổ khí, dưỡng huyết, an thần và giảm tác động của bệnh động kinh.

N.A

Read More

Súp: Thực đơn ăn dặm tuyệt vời cực tốt cho tiêu hóa ở trẻ

Súp: Thực đơn ăn dặm tuyệt vời cực tốt cho tiêu hóa ở trẻ - Ăn dặm là một giai đoạn quyết định đối với sự phát triển của bé. Đối với các bé mới bước vào giai đoạn ăn dặm thì việc lựa chọn món ăn nào phù hợp với bé là một vấn đề rất quan trọng bởi lẽ hệ tiêu hóa của các bé ở giai đoạn này còn rất yếu. Các món súp ngon, dễ tiêu hóa sẽ là một lựa chọn sáng suốt cho bé ăn dặm.

1. Súp Tôm

Nguyên liệu:- Tôm sú: 0,1 lạng
- Hành tây: 1/4 củ
- Nước dùng: 200 ml
- Bột bắp (hoặc sắn dây cũng được): 1 thìa

Súp tôm rất dễ làm

Cách làm: 
-Tôm sống rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở sống lưng. Vỏ và đầu tôm cho thêm nước lạnh vào đun làm nước dùng cho món súp.
Thịt tôm thì băm nhuyễn và xào sơ với chút gia vị hoặc nước mắm ngon (vì xào thịt tôm sống rất dễ bị vón nên vặn bếp nhỏ 1 chút để dầm cho nhuyễn).
-Hành tây cắt nhỏ.
-Sau khi đun sôi nước dùng, hòa tan bột bắp (hoặc bột sắn dây) với chút nước lạnh rồi cho vào nồi. Sau đó, thả tôm đã xào và hành tây cắt nhỏ vào nồi, thêm chút nước mắm và bắc ra cho nguội bớt rồi cho bé măm măm.
Lưu ý: Vì tôm là chất tanh nên khi cho bột vào thường loãng, nên các mẹ nhớ cho nhiều bột hơn bình thường 1 chút nhé.

2. Súp thịt bò khoai tây

Nguyên liệu :

-Khoai tây, cà rốt, đậu we, bắp, sữa tươi và thịt bò

Súp thịt bò là món ăn khoái khẩu cho các bé

Cách làm:
-Cà rốt, đậu we chị rửa sạch, xắt hạt lựu
-Luộc khoa tây khi còn vỏ. Khoai chín thì dễ bóc vỏ hơn. Sau khi bóc vỏ khoai rồi chị cho vào máy xay, xay mịn ra.
-thịt bò chị cũng cho vào máy xay luôn, fải xay thật kỹ nhá
-Cho cà rốt, đậu we, bắp vào nồi. Nấu chín rồi cho khoai tây, thịt bò đã xay nhuyễn vào, cho sữa tươi vào luôn. Xong chị nêm nếm vừa ăn là được.

3. Súp thịt gà

Nguyên liệu:

- Thịt gà (chỉ lấy phần nạc xay nhuyễn): 15g

-Nấm hương xay nhuyễn: 1-2 cái

- Nước dùng: 200ml

- Trứng cút: 1 quả

- Bột sắn: 1 thìa cà phê

Súp gà rất thơm ngon và bổ dưỡng

Cách chế biến:

- Cho thịt gà và nước dùng vào nấu sôi

- Cho vào tiếp nấm hương, mộc nhĩ và một bát nước được hòa với bột sắn vào nồi, chờ sôi trở lại.

- Sau đó, cho lòng đỏ trứng cút đã được hòa với một chút nước vào nồi.

- Súp sôi trở lại, tắt bếp và cho bé ăn khi còn ấm

Các món súp trên rất ngon, hấp dẫn mà lại dễ làm nữa phải không các mẹ. Bạn hãy giành thời gian để chế biến cho bé những món ăn dặm ngon và dinh dưỡng như thế này nhé!

                                                                                                                                              Linh Nga

Read More

Những chế độ dinh dưỡng tuyệt vời cho trẻ thông minh

Những chế độ dinh dưỡng tuyệt vời cho trẻ thông minh - Để giúp trẻ có đủ sức khỏe và thông mình thì tạo cho trẻ thói quen ăn uống lành mạnh, đa dạng hóa các món ăn, ăn vừa đủ và đầy đủ dinh dưỡng là một việc vô cùng quan trọng.

1. Bữa ăn văn minh

Tạo cho bé một môi trườn ăn yên tĩnh, tạo thói quen nhai kỹ nuốt chậm, âm nhạc nhẹ nhàng có thề có lợi cho tâm trạng vui vẻ. Khi ngồi vào bàn ăn bố mẹ có thể kết hợp nói cho các con nghe những câu chuyện về đồ ăn để kích thích nhu cầu ăn uống của trẻ hoặc giới thiệu giá trị dinh dưỡng của thức ăn. Nên cố gắng dạy dỗ trẻ lúc bình thường chứ không nên đến khi ăn mới dạy.

2. Đa dạng thực phẩm

Read More

Sữa đậu lành: Thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe

Sữa đậu nành là loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật chứa một lượng dưỡng chất lý tưởng cho cơ thể, giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch, ung thư, loãng xương… rất nhiều chị em  đã chọn uống nước đậu nành hàng ngày để duy trì nét thanh xuân.

Cung cấp dưỡng chất cho cơ thể

Sữa đậu nành là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe có nguồn gốc thực vật, giàu chất đạm có giá trị sinh học cao, cung cấp chất béo, vitamin, khoáng chất và Isoflavone.

Read More

Cẩn trọng với những phụ gia nguy hại cho sức khỏe

Những phụ gia làm tăng hương vị cho thức ăn. Nhưng có một số loại phụ gia thực phẩm có hại cho sức khoẻ mà bạn cần hạn chế bao gồm:

1. Bột ngọt (MSG)

Bột ngọt thường được sử dụng để tăng cường hương vị cho món canh, salad, khoai tây chiên và các thực phẩm đông lạnh. Với một só người nhạy cảm với các gia vị, bột ngọt có thể gây kích thích các tế bào, gây ra các triệu chứng khó chịu trong cơ thể. Nghiên cứu cho thấy, bột ngọt có chứa các thành phần gây ra bệnh trầm cảm, mất phương hướng, tổn thương mắt, mệt mỏi, đau đầu, béo phì.

Read More

Bệnh nhân Gút cần có chế độ ăn nào?

Chế độ ăn thường ngày rất quan trọng trong điều trị bệnh Gút, theo các chuyên gia y tế.

Bệnh Gút là một căn bệnh có thể mắc ở cả nam giới và nữ giới. Tuy nhiên tỷ lệ mắc bệnh ở các đấng mày râu cao hơn rát nhiều so với chị em phụ nữ. Theo thống kê tỷ lệ bệnh nhân mắc Gút ở nam giới chiếm đến 95%, phần lớn những người mắc bệnh Gút này thường có biểu hiện mắc bệnh béo phì, và có chế độ ăn “siêu dinh dưỡng”.

Read More