Gà hầm tam thất: Siêu thực phẩm giàu dinh dưỡng cho bà bầu

Gà hầm tam thất: Siêu thực phẩm giàu dinh dưỡng cho bà bầu - Phụ nữ sau khi sinh sức khỏe thường giảm sút và thiếu nhiều dưỡng chất, đặc biệt là bệnh thiếu màu. Vì vậy, việc sử dụng bài thuốc gà hầm tam thất sẽ giúp họ phục hồi sức khỏe một cách nhanh nhất.

Gà hầm tam thất không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn là vị thuốc tuyệt vời của chị em phụ nữ sau khi sinh con. Bình thường trong thịt gà đã chứa nhiều các chất dinh dưỡng như: 20,5g protid, 11,8g lipid, cung cấp cho cơ thể 194 calo. Ngoài ra trong thịt gà còn có nhiều chất khoáng như canxi, sắt, photpho, đặc biệt là photpho (tới 200mg).

Gà chứa nhiều chất dinh dưỡng

Củ tam thất là một vị thuốc bổ quý dành cho phụ nữ sau khi sinh. Vị thuốc này là rễ phơi khô của cây tam thất. Đây là cây thân thảo sống lâu năm,được trồng trên các vùng núi cao có khí hậu mát lạnh như Hà Giang, Lào Cai, Lai Châu.

Củ tam thất

Theo y học, tam thất vị đắng, hơi ngọt, có tác dụng tan ứ, cầm máu, giảm đau, tiêu viêm được dùng để trị chấn thương, chảy máu, thổ huyết tê bại, phong thấp. Gà hầm tam thất là một món ăn bồi dưỡng quí cho phụ nữ sau khi đẻ để chóng hồi phức sức khỏe, đồng thời là một bài thuốc bổ có giá trị cao. Bài thuốc đủ vị , ngoài thịt gà và tam thất còn có kỷ tử, long nhãn, táo tầu, gừng, rượu.

Gà hầm Tam thất

Sau đây là cách làm món gà hầm tam thất bổ dưỡng dành cho phụ nữ sau khi sinh:

Nguyên liệu gồm có: 1 con gà mái tơ khoảng 600-700g,12g tam thất, , kỷ tử 10g, long nhãn 10g, táo tàu 10 quả, gừng, rượu, mắm, muối đủ dùng.

Cách làm: Thịt gà làm sạch, sau đó xoa nước gừng rượu, muối vào bụng và da gà để 15-20 phút cho ngấm và tẩy hết mùi tanh. Sau đó nhồi tam thất, kỷ tử, long nhãn, táo tàu vào bụng gà, để ngửa gà vào bát to đem hấp cách thủy 2-3 giờ, gà chín mềm là được.

N.A

Read More

Công dụng thần kỳ của xoài với sức khỏe

Công dụng thần kỳ của xoài với sức khỏe - Xoài là loại trái cây cung cấp rất nhiều vitamin C, lại có vị thơm ngon hấp dẫn. Bên cạnh đó, lợi ích của xoài đối với cơ thể là rất hiệu quả mà không mấy ai biết được.

xoài rất giàu vitamin C tốt cho sức khỏe

Read More

Bổ sung dinh dưỡng giúp trẻ tăng cường chiều cao

Theo một cuộc thống kê gần đây ở Việt Nam cho biết cứ khoảng 3 trẻ em dưới 5 tuổi thì có 1 trẻ em thị thấp bé. Nguyên nhân chủ yếu dẫn tới tình trạng này là do môi trường sống, chế độ sinh hoạt và đặc biệt là chế độ dinh dưỡng chưa thật sự hợp lý.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết mặc dù chiều cao là một trong các yếu tố được di truyền từ bố mẹ nhưng nếu trẻ được cung cấp đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu thì khả năng phát triển chiều cao ở trẻ là rất lớn. Bởi yếu tố di truyền chỉ quyết định 20% chiều cao của trẻ còn hơn 50% là do yếu tố dinh dưỡng và luyện tập thể dục thể thao hàng ngày.

Yếu tố di truyền chỉ quyết định 20% chiều cao ở trẻ

Để trẻ có được chiều cao lý tưởng các bà mẹ nên lưu ý về chế độ dinh dưỡng qua các giai đoạn như sau.

1. Những năm đầu đời

Trong thời gian này, trẻ được cung cấp đầy đủ các chất cần thiết để phát triển thể trạng và chiều cao một cách tốt nhất. Trong vòng 3 tháng liền mà cân nặng của trẻ không thay đổi thì cũng có ảnh hưởng xấu đến sự phát triển chiều cao ở trẻ. Chính vì vậy các bà mẹ cần đảm bảo trẻ tăng cân đều đặn mỗi tháng. Nếu trẻ không tăng cân thì cần phải có sự thay đổi về chế độ dinh dưỡng hàng ngày và nên có biểu đồ tăng trưởng của trẻ để theo dõi.

Sữa cung cấp nhiều canxi giúp trẻ phát triển chiều cao hiệu quả

Canxi là một trong các chất dinh dưỡng rất cần thiết để giúp trẻ đạt được sự phát triển toàn diện của xương và răng. Do đó, hãy cho trẻ uống sữa hàng ngày để bổ sung lượng canxi cần thiết cho cơ thể.

2. Giai đoạn tiền dậy thì và dậy thì

Đây là giai đoạn trẻ có thể tăng chiều cao nhanh chóng và cũng là giai đoạn gia tăng chiều cao chủ yếu ở trẻ. Nếu được chăm sóc tốt và đủ chất dinh dưỡng thì mỗi năm trẻ có thể tăng từ 10-12 cm. Vì vậy nếu muốn trẻ có được chiều cao lý tưởng, các bà mẹ nên cố gắng tập trung chế độ dinh dưỡng tối nhất cho trẻ.

Dinh dưỡng cho sự phát triển chiều cao ở trẻ

Cần đảm bảo chế độ dinh dưỡng theo tỷ lệ 1 bát cơm với 30g thịt, 50g cá và 10g đậu phụ. Bên cạnh đó lượng chất xơ và vitamin có trong các loại rau xanh và trái cây cũng rất cần thiết chi sự phát triển của trẻ.

Trong giai đoạn này bạn vẫn cần tiếp tục cung cấp đầy đủ lượng canxi cần thiết chi trẻ. Và sữa vẫn là loại thực phẩm giàu canxi nhất và cũng dễ hấp thụ nhất, mỗi ngày trẻ cần được cung cấp ít nhất 600ml và tăng dần theo độ tuổi. Ngoài ra trẻ cũng có thể ăn các loại cá nhỏ nguyên xương hoặc ăn tôm cả vỏ để bổ sung thêm lượng canxi còn thiếu.

Read More

Những thực phẩm gây hại khi ăn cùng nhau

Trong nhiều trường hợp ngộ độc thực phẩm không chỉ xuất phát từ các loại vi sinh vật có hại hay hóa chất nguy hiểm có trong các loại thức ăn mà còn có thể đến từ sự vô tình khi bạn lỡ kết hợp các loại thực phẩm kỵ nhau.

Sự thiếu hiểu biết trong các cách kết hợp thực phẩm hàng ngày có thể gây ra các phản ứng không tốt cho sức khỏe như ngộ độc thực phẩm, đau bụng, tiêu chảy,... thậm chí là có thể gây nguy hiểm đến tình mạng.

Dưới đây là các cách kết hợp thực phẩm gây hại mà bạn nên tránh

Tuyệt đối không nên ăn hải sản cùng lúc với một số loại trái cây như nho, hồng

1. Hải sản và một số trái cây

Các loại trái cây như nho, hồng hoặc lựu nếu ăn cùng với hải sản sẽ dễ khiến cho bạn có cảm giác buồn nôn, đau và chướng bụng, thậm chí là tiêu chảy.

Nguyên nhân là do trong các loại hoa quả này có chứa nhiều chất tanin khi kết hợp với hàm lượng protein cao trong hải sản sẽ tạo thành chất không hòa tan và khó tiêu. Chính vì vậy nếu bạn muốn ăn hoa quả thì nên ăn sau bữa ăn khoảng 3-4 tiếng.

2. Tỏi và trứng

Tinh chất tỏi có thể biến thành chất rất độc khi kết hợp với trứng, đặc biệt là với tỏi đã chay sém. Cách kết hợp thực phẩm này có thể gây nguy hiểm đến tính mạng vì vậy các bạn nên tuyệt đối tránh.

Tỏi ăn với trứng có thể gây nguy hiểm đến tính mạng

3. Sữa với cam hoặc quýt

Nếu bạn vừa uống sữa xong mà lại ăn ngay thêm cam hoặc quýt sẽ gây ra tình trạng chướng bụng, đau bụng và tiêu chảy. Bởi protein trong sữa gặp chất AHA có trong cam và quýt sẽ xảy ra hiện tượng đông kết, từ đó gây khó khăn cho quá trình tiêu hóa.

Ngoài cam và quýt thì trong khoảng 1 tiếng sau khi uống sữa bạn không nên ăn thêm các thức ăn có tính axit như lựu chua, quả hạnh,...

4. Sữa và socola

Socola giàu axit oxalic trong khi sữa lại chứa nhiều protein và canxi nên bạn tuyệt đối không nên kết hợp 2 loại thực phẩm này. Bởi khi ăn chung với nhau chúng sẽ kết hợp tạo thành canxi olate không hòa tan, chất này không chỉ khó tiêu mà còn gây tiêu chảy.

Ăn sữa và socola cùng 1 lúc có thể dẫn tới tiêu chảy

5. Gan động vật với rau cần và cà rốt

Các loại gan động vật, đậu nành , lòng đỏ trứng gà có chứa nhiều sắt, nên không được ăn cùng với các loại rau cần, cà rốt, khoai chứa nhiều cellulose, và cũng không nên ăn cùng các loại rau như rau chân vịt có chứa nhiều acid oxalic. Vì cellulose và acid oxalic đều sẽ ảnh hưởng tới sự hấp thụ sắt trong thức ăn của cơ thể.

Read More

Thực phẩm cho người mới ốm dậy bổ sung dinh dưỡng

Những người vừa ốm dậy cơ thể còn suy nhược nên rất cần bổ sung những loại thực phẩm có chứa nhiều vitamin và khoáng chất.

Dưới đây là những thực phẩm tốt cho người mới khỏi ốm:

Chanh

Các chuyên gia sức khỏe đã khuyến nghị, vitamin C trong chanh có tác dụng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, làm cho người bớt mệt mỏi và chóng đói, thèm ăn.

Gừng

Các chuyên gia chăm sóc sức khỏe cho biết chất Tecpen và Oleoresin trong gừng có tính sát trùng, chống viêm, giúp máu lưu thông và ngăn ngừa táo bón. Ngoài hai thành phần trên, gừng còn chứa chất gingerol giúp giảm buồn nôn, rất có lợi cho những người vừa ốm dậy hay sau phẫu thuật.

Nấm

Nấm là loại thực phẩm rất tốt cho những người muốn giảm cân và những người bị bệnh tim nhờ việc sản sinh cholesterol có lợi. Không chỉ vậy, các nghiên cứu còn chỉ ra rằng nấm có tác dụng thúc đẩy hệ thống miễn dịch thông qua các hợp chất lentinan – được chứng minh có khả năng kích thích các tế bào của hệ miễn dịch làm tăng sức đề kháng.

Tảo bẹ

Tảo bẹ giàu can xi, ma giê, ka li, và quan trọng nhất là bổ sung iốt cho tuyến giáp. Người vừa khỏi bệnh rất cần bổ sung vi khoáng này vì ngoài việc giúp cơ thể điều tiết và tổng hợp hormone tuyến giáp, iốt còn có tác dụng vô hiệu hóa các loại vi khuẩn. Ngoài tảo bẹ, một số loại rau củ khác chứa iốt gồm: dền, cải xoong, rau chân vịt, khoai tây, đậu xanh.

Chất béo

Khi nhắc đến hai từ này, cảm giác chung của mọi người là cảm thấy ngần ngại. Tuy nhiên qua một số nghiên cứu mới đây, các nhà khoa học đã khẳng định rằng chất béo không có hại nếu biết sử dụng đúng cách, đúng lúc. Chất béo trong thực phẩm là chất xúc tác giúp hòa tan các loại vitamin A, D, E, K. Vì vậy, các tế bào chất béo rất quan trọng đối với chức năng của cơ thể trong quá trình phát triển, tăng trưởng, miễn dịch… Các nhà khoa học khuyến cáo với những người vừa trải qua một trận bệnh nên tăng cường chất béo trong khẩu phần ăn để giúp phục hồi năng lượng cơ thể. Nguồn chất béo lành mạnh bao gồm cá, bơ, dầu ô liu, quả óc chó, hạnh nhân, quả hồ đào.

Củ cải đường

Đây là loại thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng. Ở Pháp, đã có nhiều thí nghiệm về việc sử dụng nước củ cải đường để hỗ trợ, phục hồi cho những bệnh nhân có các bệnh ác tính. Tại Đức, nước ép củ cải đường được sử dụng như một liệu pháp giúp phục hồi cơ thể trong thời gian nghỉ dưỡng hay sau phẫu thuật.

Probiotics

Probiotics có liên quan mật thiết đến việc giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ tiêu hóa và chống lại rất nhiều bệnh tật phát sinh từ bên trong. Là nhóm vi khuẩn được chứng minh có lợi cho cơ thể, chúng được tìm thấy trong các loại thực phẩm từ đậu nành và sữa chua.

TT

Read More